Geen producten (0)

Kantine&Zo Blog

 

Bakkie doen?

Er is altijd wel een koffiemoment. Om iets te vieren. Om troost te bieden. Om plooien glad te strijken. Of om gewoon even bij te praten. Koffie verbindt en brengt mensen bijeen. Een goeie kop koffie geeft ook energie. ‘s Morgens aan het begin van de werkdag, ’s middags als je even een opkikker kunt gebruiken. Eigenlijk op ieder moment van de dag, want goede koffie smaakt altijd. Koffie ontstaat door het vakkundig melangeren van koffiebonen van verschillende oorsprong, elk land en plantage levert zijn eigen smaakvariant waarvan smaak en eigenschappen worden gecombineerd in het melange. Wij koffiedrinkers waarderen een constante kwaliteit en daaraan herken je ook het vakmanschap van de koffiebrander.

Een paar feitjes over koffie:

  • Gemiddeld drinken we per Nederlander zo’n 150 liter koffie per jaar.
  • Tijdens het branden van koffiebonen komen er meer dan 800 geur- en smaakstoffen vrij. En het is de manier van branden die mede zorgt voor het eigen karakter van elke koffie
  • Werknemers stellen steeds hogere eisen aan de kwaliteit van de koffie op het werk. De belangrijkste criteria zijn smaak, geur en de hoe de koffie eruitziet.

Hoe herken je een Espresso koffie?

Espresso komt voort uit Italië. Bij het maken van een espresso wordt de koffie onder hoge druk gezet. Door het zetten onder deze hoge druk van ongeveer 8-9 bar onstaat er een natuurlijke cremalaag op de koffie, deze wordt gevormd voor de natuurlijke vetten en suikers uit de koffie en is het bewijs van een goed bereide espresso koffie en zorgt voor het geurige aroma van de koffie. Er zijn verschillende soorten Espresso koffie zoals Ristretto, Doppio en natuurlijk de Lungo. Door de relatief korte zettijd heeft Espresso koffie een lager cafeïne gehaltte dan filterkoffie. Bij Espresso koffie worden eerst de bonen gemalen op de dosering in grammen die nodig is voor de koffie. Hoe fijner de molen is afgesteld hoe langer de zettijd is en daarmee wordt de extractie van de geur-en smaakstoffen bepaald en deze mate van het ontrekken hiervan geeft het gewenste eindresultaat.

Probeer eens onderstaande Koffiebonen voor het bereiden van heerlijke Espresso koffie!

1899 Espresso Medium Roast UTZ 1kg 1899 Espresso Medium Roast UTZ 1kg 1899 Espresso Medium…
€ 13,98
Douwe Egberts Espresso Fairtrade 1kg Douwe Egberts Espresso Fairtrade Douwe Egberts Espresso…
€ 16,84
Voordelig!
Lazarro Crema Schümli koffiebonen 8x1 kg Lazarro Crema Schümli koffiebonen 8x1 kg Lazarro Crema…
€ 46,50
Cafe Intencion Ecologico Espresso 1kg Cafe Intencion Ecologico Espresso 1kg Cafe Intencion…
€ 11,20

Wij maken gebruik van cookies om onze website te verbeteren, om het verkeer op de website te analyseren, om de website naar behoren te laten werken en voor de koppeling met social media. Door op Ja te klikken, geef je toestemming voor het plaatsen van alle cookies zoals omschreven in onze privacy- en cookieverklaring.